jueves, 20 de marzo de 2014

Amapola Express


De 12 m a 4 pm
AMAPOLA PARA LLEVAR

Foto: Marco T. Socorro / http://www.blungun.com



Ahora puedes llevar a tu casa u oficina 
algunos de los platos emblemáticos de Amapola

Crema del día para 2 personas
Bs. 134 (incluye IVA)

Ensalada de caraotas blancas para 2 personas
Bs. 147,84 (incluye IVA)

Cachapa de molde para 6 personas
Bs. 555,52 (incluye IVA)

Canelones de cazón para 6 personas
Bs. 638,40 (incluye IVA)

Polvorosa de pollo para 1 persona
Bs. 103,04 (incluye IVA)

Asado negro de cerdo para 6 personas
Bs. 1.025,92 (incluye IVA)

Roast Beef para 6 personas
Bs. 555,52 (incluye IVA)

• Lunes a sábado de 12 m a 4 pm.
• Todos los precios incluyen IVA y no hay recargo adicional.
• Puedes pasar, pedir y llevar.
• O pedir que preparen tus platillos llamando al 0212 2833680
• No tenemos por lo pronto servicio de delivery.

Edif. Oriental, 1era Av., entre 1era y 2da Transversal, Los Palos Grandes, Caracas
@AmapolaRest

Canelones de cazón






Polvorosa de pollo


Ensalada de caraotas blancas

lunes, 10 de febrero de 2014

14 de febrero, Día de San Valentín


Almuerzo y cena
PARA VIAJAR DEL PALADAR AL CORAZÓN
(De 12 m a 10 pm. Reservaciones solo para la cena)

Amapolas, de Vincent Van Gogh

Canto único
Entrada de latidos
•Sopa de remolacha (Borsch)

Principales que despiertan las ganas
•Pescado con caldo corto de camarones y lasagna de la casa
•Lomito con crute de tuétano acompañado de pétalos de plátanos con salsa de Oporto

Postre: felices los tres
Mini tartaleta de fresa, mini pannacota de rosas y sorpresa de chocolate

Armonía sensual
•Sugerimos de nuestra pequeña bodega: Vino rosado Lomas del Valle
•O trae tu más preciada botella y la descorchamos

Aparte, por si hay otras o más ganas
•Tequeños
•Trío de tostadas de arepa pelada con bombón de morcilla carupanera, reina pepeada y mantequilla de caraotas negras
•Croquetas de Asado negro
•Ensalada de kefir
•Pescado Choroní
•Strudel de cazón
•Polvorosa de pollo


Sorbete poético
Lectura de poemas a cargo de las escritoras María Gabriela Rosas, Georgina Ramírez y Eleonora Requena


Nuestras señas:
Edif. Oriental, 1era Av. entre 1era y 2da transversal de Los Palos Grandes.
Teléfono: 2122833680
@AmapolaRest

miércoles, 13 de marzo de 2013

Amapola Blends


La carta de  B L E N D S
Creación de Omarly Alcina

Esta carta de té fue inspirada en la mujer moderna, bella, inteligente, decidida y sobre todo muy capaz… De las que nos acostumbramos a ver en Venezuela… Logrando esto acompañada de una enorme sensibilidad por las cosas bellas y los detalles que son los que le dan color y aroma a la vida…



INSPIRACIÓN URBANA
Mezcla herbal (no tiene té) con pétalos de rosas, caléndula, cayena y Jamaica, agregamos frambuesa y arándanos a la crema. Todo de cultivos controlados, libre de pesticidas y químicos. Un blend dulce con notas marcadas de cola que nos regala la Jamaica y muy aromático gracias a la combinación de floral. Libre de azúcar, cero calorías 100% libre de cafeína. Posee todas las propiedades relajantes que las flores nos regalan.

DIVERTIDO SECRETO
Mezcla con una base de Rooibus rojo, herbal de Sudáfrica que proporciona un blend 100% libre de cafeína. El Rooibus es un herbal multimineral acompañado de rosas, caléndula, cayena y Jamaica. Incluimos fresas, frambuesas y arándanos a la crema. El Rooibus posee el doble de antioxidantes de un té verde. Es un multimineral con calcio, magnesio, zinc y flúor. Sus propiedades son importantes para la mujer y un bálsamo por excelencia para las vías digestivas y un antihistamínico natural.


COFRADÍA DE FRUTOS
Mezcla en una base de té negro High Mountain-Grow de Ceilán, de cultivo biográfico. Le agregamos rosas, caléndula, cayena y Jamaica con frutos rojos a la crema. El té negro es el que contiene la mayor cantidad de teína, esto lo hace una alternativa estupenda para el almuerzo, cuando aún nos queda media jornada. El té negro, asimismo, inhibe el cáncer de próstata y mejora la elasticidad de las vías circulatorias, esto lo hace una dulce y consentidora alternativa para ellos. También es un diurético natural, cero calorías.

INTUITIVO SILENCIO
Un blend que combina té verde de Kenya, secado sin fermentar de hoja partida y la primera cosecha del año. Un licor verde claro con cuerpo marcado en boca que combinamos con Rooibus Verde de Sudáfrica, secado sin fermentar, un herbal con muchas propiedades para ellas. Esta base es marco para la combinación de rosas, caléndula, cayena y Jamaica que aportan todos sus aromas y notas de cola a la combinación de fresas, frambuesa y arándanos a la crema que nos caracteriza.
Es un blend con muchos antioxidantes. El EGCG que proporciona el té verde y los antioxidantes del Rooibus lo hacen una alternativa muy femenina. El té de Kenya se caracteriza por tener la mayor cantidad de L-Teanina (aminoácido no proteico) por hoja, ingrediente capaz de hacerte sonreír. Tiene calcio, magnesio, zinc y flúor, alivia esa tensión digestiva propia del stress.


SAGRADO MISTERIO
En una base de té blanco Pai Mu tan de China agregamos frutos rojos a la crema acompañados de caléndula, cayena y Jamaica. El té blanco posee la mayor cantidad de antioxidantes y la menor cantidad de teína, esto lo hace un aliado estupendo para la taza antes de apagar la luz y colocar tu cabeza en la almohada. Es un diurético natural, cero calorías y un gran alimento para tu sistema inmunológico.

viernes, 15 de febrero de 2013

Amapola Drinks

La carta de  c o c t e l e s
Creación de Martha Alvarez
UNO + COCKTAILS 


LOS CLÁSICOS


PIÑA COLADA
Ron blanco + Piña + Leche de coco + Crema de coco

BLODDY MARY
Vodka + Zumo de limón + Gotas de Tabasco + Golpe de salsa inglesa + Jugo de tomate + Pisca de sal y pimienta

BULL SHOT
Vodka + Zumo de limón + Gotas de Tabasco + Golpe de salsa inglesa + Caldo de res + Pisca de sal y pimienta








CAIPIRIÑA
Cachasa + Limón + Azúcar

MANHATTAN

Whisky Bourbon + Vermouth Rosso + Dash de Amargo de Angostura

OLD FASHIONED
Whisky Bourbon + 3 Cuartos de naranja previamente pelada + 3 Cuartos de limón + 1 Chucharadita de Azucar + 3 gotas de Amargo de Angostura

MOJITO CUBANO 
Ron Blanco + Hojas de yerbabuena + Zumo de Limón 
+ Azúcar + Soda

COSMOPOLITAN
Vodka + Cointreau + Zumo de Limón + Jugo de Cranberry

MARGARITA
Tequila Blanco + Cointreau + Zumo de Limón + Jarabe de goma

SEX ON THE BEACH
Vodka + Licor de melocotón 
+ Cranberry + Zumo naranja

CUBA LIBRE (también conocido como MENTIRITA)
Ron Añejo + Dash de Ginebra + Amargo de Angostura + Cola

NEGRONI
Ginebra + Campary +Vermouth rosso







ESPECIALES DE AMAPOLA

LICHEE _TINI
Vodka + Limoncello venezolano + Syrup de jengibre + Gotas de limón

PAPELON COCUY
Cocuy + Hierbabuena + Ralladura de jengibre y papelón

COCUY CAFÉ
Cocuy + Araku + Crema Real

CONEJO DRINK
Ron Añejo + Ron de meló + Zumo de naranja con zanahoria + Syrup de papelón

COCUY MARÍA
Cocuy + Cilantro + Menta + Gotas de Tabasco + Limón + Jugo de tomate de árbol




CAMBUR PINTON
Ron blanco + Ron Añejo 
+ Rodajas de cambur 
+ Hierbabuena + Melaza y limón















AMANECER
Ron Añejo + Aranshe + Syrup de ají dulce + Zumo de naranja recién exprimido
















APPLE SOUR
Whisky + Licor de manzana + Zumo de limón + Jarabe de goma + Canela en polvo
















PASITA_POLITAN
Vodka + Vino Pasita + Cranberry y Zumo de toronja

lunes, 4 de febrero de 2013

Jueves 26, viernes 27 y sábado 28 de septiembre


De la mano de LEO GARCÉS
Los sabores de LARA llegan a AMAPOLA


Este jueves, viernes y sábado, el restaurante Amapola despide el mes de septiembre con un invitado muy especial: Leo Garcés. De la mano del chef nacido en Barquisimeto, llegan emblemáticos sabores del Estado Lara, donde no faltan chivo, cabrito, exquisitos quesos de cabra y postres de la zona. 
Leo Garcés es el mayor de tres hermanos, cocineros todos. Estudio arquitectura y agronomía, pero se gradúo en Mercadeo agrícola. En el año 2000 se puso al frente de los fogones de la posada Valetico, empresa familiar. Aprendió cocina con el chef mexicano David Fuentes-Aguilar Merino. Luego, en 2003, hizo cursos de cocina venezolana en el CEGA con los chefs Victor Moreno y Solange Sarmiento. En 2006 abrió su propia posada, La Salamandra, en la vía a Duaca, estado Lara, donde comanda la cocina.
A partir de 2008 ingresó al movimiento mundial Slow Food, promocionando la cultura de los productos locales y asumiendo las premisas de la asociación eco gastronómica de una alimentación buena, limpia y justa. Así comenzó su reto de la “Cocina kilometro 0”, que busca trabajar con productos que no estén a mas de 50 kilómetros de distancia de su restaurante.
Leo Garcés ha participado en las cenas benéficas de de Badan-Lara y Mano Amiga en Caracas. Desde 2011 prepara las cenas que enmarcan las visitas enoturisticas de Bodegas Pomar a Carora, insistiendo siempre en el uso del producto local. En 2012 realizó con gran éxito el Festival de los sabores de Lara en el Club Pomar en Caracas y en julio y agosto de 2013 fue el chef de dos cenas de la vendimia de Bodegas Pomar. Es conductor del programa televisivo “Cocinando con lo nuestro”, que transmite TVES.


MENU
• Crema de coliflor de Sanare

• Montadito de asadura de chivo

• Tostada caroreña

• Paleta de cordero deshuesada con polenta suave

• Lomo de cerdo con salsa de semeruco

• Tablita de quesos de cabra

• Crema don Manuel con vicuyes

• Dulce de paleta con fresas

• Tiramisu larense


Nuestras señas:
Jueves y viernes: 7 a 10 pm
Sábado: 1 a 5 pm

Amapola Restaurante: Edif. Oriental, 1era Av. entre 1era y 2da transversal de Los Palos Grandes. Teléfono: 212-2833680
@AmapolaRest

domingo, 3 de febrero de 2013

Jueves 29 y viernes 30 de agosto


Alex ARCAS, Irina PEDROSO 
y Mercedes OROPEZA cocinan juntos
TAPAS EN DÚO en Amapola Restaurante




Este jueves 29 y viernes 30, de 7 a 10 pm, el chef Alex Arcas estará como invitado especial de Amapola Restaurante para contribuir a un delicioso repertorio de tapas en dúo. Cada tapa contendrá una creación de Arcas y otra elaborada por las chefs de la casa: Irina Pedroso y Mercedes Oropeza.
Como cortesía del restaurante ubicado en Los Palos Grandes (Edificio Oriental, 1era Av. entre 1era y 2da Transversal, Tlf. 2833680 / @AmapolaRest) los comensales recibiría un par de shots: un Gazpacho y una Sopa de ajo, el primero obra de Arcas y el segundo del equipo de Amapola. A continuación podrán degustarse duetos de tequeños, pulpo, sardinas, arepitas, montaditos, calamares, costillas de cerdo y vieiras.
Este festín de tapas en dúo reúne el sabor mediterráneo de la cocina del chef catalán Alex Arcas y las propuestas venezolanas de Irina Pedroso y Mercedes Oropeza, todas atendiendo el concepto que ofrece desde 1939 la Real Academia Española de una tapa: “pequeña porción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida”.
Para armonizar con las tapas, además de la carta de vinos y cocteles habituales de Amapola, se ofrecerá servicio de descorche para que los visitantes puedan llevar sus más preciadas botellas.



LOS DÚOS a seis manos

CORTESÍA: SHOTS
•Gazpacho (Alex Arcas)
•Sopa de ajo (Amapola)

1. TEQUEÑOS
•Manchego con caramelo de chistorras (Alex Arcas)
•De cabra con almíbar de jengibre (Amapola)

2. PULPO
•Rebozado (Alex Arcas)
•En ensalada (Amapola)

3. SARDINAS
•Con coulis de fresa (Alex Arcas)
•Con lentejas (Amapola)

4. AREPITAS
•Con morcilla (Alex Arcas)
•Con crema con chicharrón (Amapola)

5. MONTADITO
•Pan con tomate (Alex Arcas)
•Peperonata (Amapola)

6. CALAMARES
•A la puerca (Alex Arcas)
•En su tinta (Amapola)

7. COSTILLAS DE CERDO
•En manteca colorà (Alex Arcas)
•Agridulce de ají dulce (Amapola)

8. VIEIRAS
•Mantequilla de Miso (Alex Arcas)
•Mar y tierra (Amapola)

viernes, 1 de febrero de 2013

El jueves 19 de diciembre


FESTIN NAVIDEÑO 
llega a Amapola por un día

El próximo jueves 19 de diciembre Amapola ofrecerá en almuerzo y cena un muy especial festín navideño, compuesto por el típico plato de la época y un menú con varias opciones a escoger de entrada, principal y postre. Todo con la sazón consentidora del equipo que comandan Mercedes Oropeza e Irina Pedroso, atentas a las tradiciones de la cocina venezolana y los sabores caraqueños.
Ese jueves no recibiremos reservaciones y el comensal puede, como es usual en nuestro local, llevar su mejor botella de vino para ser descorchada.


PLATO NAVIDEÑO
•Consomé
•Hallaca
•Ensalada de gallina
•Pan de jamón
•Postre a elegir


MENÚ NAVIDEÑO
Entradas
•Consomé de gallina
•Crema de pera
•Ensalada de gallina
•Ensalada Waldorf

Principales
•Pernil
•Lomo de cerdo relleno de Merey pasado
• Pechuga de pollo rellena.

Postres
•Dulce de lechoza
•Torta de higos
•Pannacota de ponche crema.


Amapola
Edificio Oriental, 1era Av. entre 1era y 2da Transversal / Tlf. 212 2833680
@AmapolaRest